百香果鬆餅
【材 料】
低筋麵粉
150公克
全蛋
194公克
細砂糖
89公克
蜂蜜
36公克
小蘇打
3公克
百香果果醬
適量
【做 法】
1.低筋麵粉以篩網過篩後備用。
2.將全蛋中加入細砂糖與蜂蜜一起打發備用。
3.在作法2中加入作法1的低筋麵粉與小蘇打一起攪拌均勻至無乾粉即可。
4.取一平底鍋，熱勻後取一湯匙份量的作法3麵糊倒在平底鍋上，煎至底部上色再翻面煎至熟即可。
5.搭配百香果果醬一起食用更顯美味。
香蕉椰子蛋糕
蛋糕的甜味加上椰絲散發的香味，讓蛋糕格外好吃，椰子有清熱的效果，在夏天吃最適合。
材 料
雞蛋3個，牛油100克，砂糖100克，麵粉100克，香蕉2條，檸檬1/2個，椰絲45~50克。
做 法
1.
將雞蛋和糖放入碗內，用打蛋器打至白色起泡。
2.
依次篩入麵粉、香蕉、椰絲打勻，最後加入已經加熱煮溶的牛油徹底打勻。
3.
烤箱預熱175度，將２及檸檬汁到入餅盆，然後放入已預熱的烤箱內烤35~40分鐘，取出冷卻即成。
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