四菜一湯
既然是家常菜 就不需要太功夫的處理
可以 清炒時蔬 (空心菜 地瓜葉 高麗菜....) 只要菜洗淨 切段 起油鍋
爆香 快炒 調味就是一道菜(青菜要最後炒唷)
其他的菜式 就看家裡的人 愛吃什麼 來決定
下面的菜式僅供參考
蒜泥白肉
蒜泥白肉
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食譜型態：家常肉品
所需材料：
豬胛心肉 ... 300公克
A 料
蔥 ... 2根(切段) 薑 ... 3片
B 料 蒜泥 ... 2大匙 醬油膏 ... 2大匙 鹽 ... 少許 味精 ... 少許 冷高湯 ... 1大匙 紅油 ... 1/2大匙 芫荽末 ... 少許
作法步驟：
豬肉去皮，整理乾淨，整塊入鍋，加入A料同煮約30分鐘後，用筷子試插，如不見血水即可取出，待冷透，切5公分見方薄片。
肉片入滾水中過燙一次，撈出瀝乾，排大盤中。
將B料調勻，澆淋肉片，灑下芫荽末即可。
醬爆雞丁
醬爆雞丁
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食譜型態：雞肉料理
所需材料：
雞胸肉 ... 450公克
蛋白 ... 1/2個
甜麵醬 ... 2湯匙
糖 ... 2湯匙
醬油 ... 1湯匙
味精 ... 少許
太白粉 ... 1湯匙
油 ... 多量
作法步驟：
將雞胸肉剁成骰子大小的細丁放在大碗中。
加上用少許水化開的太白粉和 1/2 個蛋白拌勻雞丁。
在炒鍋中放多量的油，燒到六成熱時，將雞丁倒入鍋中撥開炒散，在 2 分鐘之內，利用大火炒好，盛在另一碗中。
另用少許油將甜麵醬加糖和少許水調勻炒熟。加上醬油味精少許，再倒雞丁回鍋中火炒數分鐘即可。
蘆筍燙過之後，飾於盤邊。
吳郭魚 湯汁黑黑的 那應該是紅燒
紅燒魚
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食譜型態：甜蜜情人餐
所需材料：
吳郭魚 ... 1條
紅辣椒末 ... 1大匙
蔥花 ... 2大匙
薑末 ... 2大匙
蒜末 ... 2大匙
調味料
醬油 ... 3大匙 酒 ... 2大匙 糖 ... 1大匙
作法步驟：
魚體洗淨，在魚身上劃幾刀，用毛巾吸乾水分。
起油鍋，入油 3大匙，將薑末、蒜末先爆香，改用小火將吳郭魚外表煎至微黃。
將紅辣椒末、醬油、酒、糖及水 1杯加入鍋中，用中火燒至水分剩一半時，撒下蔥花蓋上鍋蓋，改用小火燜 3分鐘即成。
地方菜
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北平菜
越南菜
廣東菜
湖南菜
江浙菜
台灣菜
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雞肉料理
牛肉料理
海鮮料理
速簡料理
家常海鮮
家常肉品
家常清蔬
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四季家常菜
簡易中國菜
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年菜食譜
微波小館
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筵席大觀
甜蜜情人餐
上班族秘笈
創意中國菜
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●烘培點心
家常點心
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西點DIY
麵包DIY
南北點心
●名廚推薦食譜
周有福的食譜
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方偉昌的食譜
范金廣的食譜
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劉國華的食譜
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易啟水的食譜
阪本光博食譜
克勞迪歐羅斯
詹志國的食譜
賴宗成的食譜
程期陽的食譜
舒孟川的食譜
吳明郎的食譜
陳春生的食譜
Buakieo Samlee
上面的食譜 可以提供你參考
