基於一些個人因素，我有很多的食材限制

以下是我的食材限制：

可以吃的--

1. 所有的菜攤上所有買得到的菜
(不包括地瓜、南瓜、馬鈴薯、山藥等澱粉類和玉米等豆類)

2. 豆腐、凍豆腐一天10cmx12cm大小(他的兄弟姐妹都不行，例：豆皮、素雞...)

3. 無糖豆漿或脫脂牛奶一天300cc

4. 蛋白一天2個

5. 蒟蒻

6. 洋菜、寒天

7. 海苔


可以用的調味料--

1. 一般醬油(柴魚的不行)

2. 鹽

3. 蔬菜味精

4. 胡椒

5. 烏醋、白醋

絕對不能吃的--(包括內含以下成分的調味料，但上述的無所謂)

1. 油

2. 糖

3. 蛋黃

4. 肉類、海鮮

5. 澱粉類(所有的主食，幾乎是會吃飽的都不行)

6. 豆類(各種顏色的豆，包括四季豆、甜豆、荷蘭豆....)

7. 酒

目前我已經做過

高麗菜捲、麻辣豆腐、韭菜捲、青菜豆腐湯、冬瓜湯、絲瓜將絲湯、炒菜

滷味、烏醋豆芽.....

希望好心的大廚們...提供我一些創意料理、家常料理吧!!

我再也變不出什麼新花招了!!


希望各位天才大廚師、小廚師們給我越多食譜越好...
-11-19 20:55:57

抱歉...無意冒犯!!

但謝絕所有營養不良、廣告等言論!!

我有私人的需求...謝謝!!

--- 涼拌海帶芽 --- 海帶芽 . 糯米醋 . 薑絲 . 鹽 . 蔬菜味精 . 白芝麻

海帶芽用清水洗一次去掉海沙 再用冷開水洗兩次 用手稍微擠掉水份 ( 洗三次口感最好 ) 切小段 加入嫩薑絲 . 糯米醋 . 鹽 .蔬菜味精拌勻 再加入白芝麻即可 --- 超好吃的 你一定要試喔 如果白芝麻受限制可不加

---海帶芽湯 --- 海帶芽 . 豆腐 . 薑絲 .蔥花 . 鹽 . 蔬菜味精

把海帶芽洗淨切段備用 燒一鍋開水 豆腐切小塊放入 等水再開 先調味 (加鹽 . 蔬菜味精 ) 再加入薑絲 . 蔥花 . 最後放入海帶芽即刻熄火 就可上桌了

---杏苞菇 --- 杏苞菇 . 紅蘿蔔 . 香菜 . 鹽 . 蔬菜味精

杏苞菇切絲 紅蘿蔔切絲 用開水川燙熟撈起 加入香菜 . 鹽 . 蔬菜味精 拌勻 即成一道可口的菜餚

---黑木耳--- 黑木耳 . 紅蘿蔔 . 蔥絲 . 薑絲 . 糯米醋 . 鹽 . 蔬菜味精

黑木耳切絲 紅蘿蔔切絲 用開水川燙熟撈起 加入蔥絲 . 薑絲 . 糯米醋 . 鹽 . 蔬菜味精 拌勻即可

--- 茄子 --- 茄子 . 蒜頭拍碎. 醬油

茄子洗淨整條或切兩段 燒一鍋開水 水開的時候把茄子放進去 蓋上鍋蓋 用大火煮兩分半鐘 即刻撈起 切段 扮入蒜頭 . 醬油即可
***煮茄子的時候一定要水開 . 蓋鍋蓋 . 大火 . 2分30秒是剛剛好的時間 茄子熟透 顏色鮮紫色 是最棒的時間 拌入蒜泥醬油很鮮甜很棒

這些菜希望你會喜歡

從上面你的需求判斷如有錯誤請多包涵.
料理很簡單你的限制在於不能含普林的食物.你就跳過用蒸的加少許鹽調味.你也不能吃到油和糖那你就利用會讓湯會甜的食材當湯底.例如紅羅蔔.洋蔥.高麗菜.玉米.也可以加紅棗或少許枸杞調味.
蛋白可以吃苦瓜把蛋黃取出只加蛋白部份就可以做苦瓜炒鹹蛋起鍋前加少許蔥花.
也可以做泡菜.你既然不能吃含普林的菜豆腐和豆漿應該也不能吃.一般有這樣限制的都是腎和痛風的才不能吃.蛋黃不能吃表示膽固醕高的食物不能食用.所以你要利用香辛料例如蔥.蒜.薑等來讓你的菜提香.還有糖尿病的人也會有那些限制.
我覺你是否可以告知你為什麼不能吃這些食物?因只要人或醫生
給的訊息錯誤會讓人在飲食上很辛苦.你列的麻辣豆腐.辣椒醬裡會含有糖和油.除非你只加辣椒.只有知道原因才能告訴你方向
如是健康都沒問題.就是信仰或其他原因.通常要找出原因和知道你愛吃什麼食物這樣比較能跟你說哪些料理可以怎麼做?營養是
讓人健康的源頭.你總不能吃維他命等合成營養素維持你的營養吧
以上供你您參考有不適宜用詞請多包涵希望能對你有些幫助.

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